抗坏血酸

INCI:
Ascorbic Acid
别名:
维生素C · VC · E300

在食品和饮料中广泛使用的抗氧化剂,保护色泽和风味免受氧化。在烘焙中作为面粉处理剂,促进面团的形成。也用于预拌粉和营养强化,符合适用法规。

功能

抗氧化剂面粉处理剂营养强化剂

典型应用

  • 饮料和果汁
  • 烘焙
  • 肉制品
  • 营养预拌粉
PSE