Proteína Aislada de Soya
- También conocido como:
- Aislado proteico de soya · ISP
Ingrediente proteico de origen vegetal con alto contenido de proteína, utilizado para enriquecer formulaciones y aportar funcionalidad. Ofrece capacidad de emulsión, retención de agua y formación de geles en sistemas cárnicos y bebidas. Base habitual de productos de nutrición deportiva y análogos vegetales.
Funciones
Aplicaciones típicas
- Bebidas proteicas
- Productos cárnicos y análogos vegetales
- Barras nutricionales
- Panificación enriquecida
Especialidades
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Ingrediente lácteo obtenido del suero de quesería, valorado por su perfil proteico y su funcionalidad en bebidas y productos horneados. Aporta solubilidad, capacidad espumante y notas lácteas agradables. Las distintas calidades disponibles se seleccionan según el contenido proteico requerido por la aplicación.
Gelatina
Gelatin
Proteína de origen animal con capacidad gelificante termorreversible, clásica en confitería y postres. Aporta elasticidad, brillo y una textura de fusión en boca difícil de replicar con otros hidrocoloides. Se ofrece en distintos grados de fuerza de gel según el requerimiento de la formulación.
Aminoácidos de Hidrólisis Vegetal
Bioestimulante a base de aminoácidos libres obtenidos por hidrólisis de proteínas vegetales, asociado a la recuperación del cultivo tras estrés por sequía, frío o fitotoxicidad. Facilita la asimilación de nutrientes y actúa como agente complejante natural en mezclas foliares. Compatible con la mayoría de programas de nutrición.
DL-Metionina
Aminoácido esencial azufrado utilizado en dietas para nutrición animal, especialmente en aves. Contribuye a equilibrar el perfil de aminoácidos y a mejorar la eficiencia de la proteína de la dieta, conforme a la normativa aplicable. Es habitualmente el primer aminoácido limitante en formulaciones avícolas.