无水柠檬酸

食品和饮料行业的标杆酸味剂，通过发酵获得。赋予酸味和柑橘香气，调节pH并作为金属螯合剂，有助于色泽和风味的稳定。其多功能性使其成为多个行业的仓储必备品。

功能

酸味剂pH调节剂螯合剂

Malic Acid

与苹果酸味特征相关的酸味剂，酸味比柠檬酸更持久、更圆润。用于强化水果风味以及高冲击力的酸味糖果中。常与其他酸味剂搭配使用，以调节产品的感官特征。

Lactic Acid

发酵源酸味剂，具有柔和的乳酸风味，用于调节pH并赋予发酵产品特有的风味。通过降低介质pH，有助于酱汁、腌渍菜和肉类衍生产品的保存。按照各品类适用的法规使用。

Sodium Bicarbonate

用途广泛的盐，在食品中用作化学膨松剂和酸度调节剂。与酸味剂结合时释放气体，为烘焙产品带来体积和松软度。其用途还延伸至泡腾饮料、清洁和动物饲养，符合适用法规。

固体酸，其操作比液体无机酸更安全，用于清除设备和设施中的水垢、氧化物和钙质沉积。是锅炉、换热器、盘管和卫生表面用酸性清洁剂的基础原料。与其他强酸相比，其可控的作用降低了对金属过度侵蚀的风险。