Vainillina
- INCI:
- Vanillin
- También conocido como:
- Vanilina · Metilvainillina
Saborizante aromático con el perfil característico de la vainilla, uno de los sabores más utilizados en la industria de alimentos. Aporta notas dulces y redondas en panificación, chocolatería, helados y bebidas, y se emplea también como nota de fondo en perfumería. Su dosificación se ajusta al perfil sensorial buscado.
Funciones
Aplicaciones típicas
- Panificación y repostería
- Chocolatería
- Helados y postres
- Bebidas
Especialidades
Sectores
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Ver toda la línea Alimentos →Colorante de Annatto
Bixa Orellana Seed Extract
Colorante de origen natural obtenido de las semillas de achiote, tradicional en la gastronomía latinoamericana. Aporta tonos que van del amarillo al anaranjado en quesos, snacks, grasas y productos cárnicos. Disponible en versiones solubles en agua o en aceite según el sistema a colorear.
Colorante de Cúrcuma
Curcuma Longa (Turmeric) Root Extract
Colorante de origen natural derivado del rizoma de la cúrcuma, utilizado para aportar tonos amarillos intensos en alimentos y bebidas. Es una alternativa natural a los amarillos sintéticos en mostazas, condimentos, panificación y lácteos. La estabilidad del tono depende del sistema y de las condiciones de proceso.
Glicósidos de Esteviol
Edulcorantes de alta intensidad obtenidos de la hoja de Stevia rebaudiana, utilizados para reducir azúcares con un origen botánico. Las distintas calidades y composiciones de glicósidos permiten ajustar el perfil dulce y las notas residuales según la aplicación. Se emplean conforme a la normativa aplicable.
Aceite Esencial de Árbol de Té
Melaleuca Alternifolia (Tea Tree) Leaf Oil
Aceite esencial de hojas de melaleuca, tradicionalmente asociado al cuidado de pieles con imperfecciones y cueros cabelludos con caspa visible. Se incorpora en geles, champús, jabones y productos de higiene para mascotas, siempre a las dosis de uso recomendadas. Uno de los aceites esenciales de mayor rotación en cosmética funcional.