Sorbitol
- INCI:
- Sorbitol
- También conocido como:
- D-glucitol · E420
Poliol de doble función: edulcorante de volumen y humectante que ayuda a retener humedad y a mantener la textura de los productos en el tiempo. Es un clásico en confitería, panificación y cremas dentales. La elección entre presentación sólida o jarabe depende del proceso de cada cliente.
Funciones
Aplicaciones típicas
- Confitería y chicles
- Panificación y repostería
- Cremas dentales
- Jarabes
Especialidades
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Ver toda la línea Alimentos →Dextrosa
Glucose
Azúcar simple derivado del almidón, con dulzor moderado y alta fermentabilidad, utilizado como edulcorante y sustrato en procesos fermentativos. En productos cárnicos favorece procesos de curado y en confitería aporta un efecto refrescante característico. Materia prima de amplio uso en panificación y bebidas.
Glicósidos de Esteviol
Edulcorantes de alta intensidad obtenidos de la hoja de Stevia rebaudiana, utilizados para reducir azúcares con un origen botánico. Las distintas calidades y composiciones de glicósidos permiten ajustar el perfil dulce y las notas residuales según la aplicación. Se emplean conforme a la normativa aplicable.
Sucralosa
Sucralose
Edulcorante de alta intensidad derivado de la sacarosa, con perfil dulce limpio y muy buena estabilidad en proceso y almacenamiento. Permite reducir azúcares en bebidas, lácteos y repostería manteniendo el perfil sensorial del producto. Su nivel de uso se define según la categoría y conforme a la normativa aplicable.
Aloe Vera en Polvo
Aloe Barbadensis Leaf Juice Powder
Polvo obtenido por deshidratación del jugo de la hoja de aloe vera, pensado para reconstitución en agua durante el proceso productivo. Facilita el almacenamiento y transporte frente al jugo fresco, con dosificación flexible en cosmética, alimentos y suplementos conforme a la normativa aplicable. Se recomienda verificar el factor de reconstitución en la ficha técnica del lote.