Propionsäure
- Auch bekannt als:
- Propansäure · E 280
Säuerungsmittel und Konservierungsstoff, der in Mischfuttermitteln und zur Konservierung von Feuchtgetreide eingesetzt wird. Er wird mit der Hemmung des Schimmelwachstums und der Kontrolle des pH-Werts in Verbindung gebracht, gemäß den geltenden Vorschriften. Er wird außerdem als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Funktionen
Typische Anwendungen
- Konservierung von Feuchtgetreide
- Mischfutter
- Lebensmittelkonservierung
- Backwaren
Spezialitäten
Branchen
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Kurzkettiges Säuerungsmittel, das in Formulierungen für die Tierernährung sowie zur Konservierung von Getreide und Grundfutter eingesetzt wird. Es wird mit der Kontrolle des pH-Werts und der mikrobiellen Belastung im Futter in Verbindung gebracht, gemäß den geltenden Vorschriften. Außerhalb der Tierernährung wird es in verschiedenen industriellen und landwirtschaftlichen Prozessen verwendet.
Natriumbutyrat
Salz der Buttersäure, das in Formulierungen für die Tierernährung als Quelle kurzkettiger Fettsäuren eingesetzt wird. Es wird mit der Unterstützung der Integrität der Darmschleimhaut und der Verdauungsgesundheit in Verbindung gebracht, gemäß den geltenden Vorschriften. Es wird in beschichteten oder unbeschichteten Darreichungsformen angeboten, je nach angestrebtem Freisetzungspunkt.
Äpfelsäure
Malic Acid
Säuerungsmittel, das mit dem sauren Profil des Apfels assoziiert wird und eine länger anhaltende, rundere Säure als Citronensäure aufweist. Es wird eingesetzt, um Fruchtaromen zu verstärken, sowie in intensiv sauren Süßwaren. Häufig wird es mit anderen Säuerungsmitteln kombiniert, um das sensorische Profil des Produkts zu modulieren.
Calciumpropionat
Klassisches Konservierungsmittel der Backindustrie, das eingesetzt wird, um die Haltbarkeit von Brot und Backwaren gegenüber Schimmelbefall zu verlängern. Bei den üblichen Einsatzmengen beeinträchtigt es die Gärhefen nicht wesentlich. Es wird zudem in der Tierernährung gemäß den geltenden Vorschriften verwendet.