浓缩乳清蛋白

别名:
WPC · 乳清蛋白浓缩物

从奶酪乳清中获得的乳制品配料,因其蛋白质特征及在饮料和烘焙产品中的功能性而受到重视。提供溶解性、起泡能力和宜人的乳香。根据应用所需的蛋白质含量选择不同的质量等级。

功能

蛋白质来源起泡剂乳化剂

典型应用

  • 蛋白饮料和奶昔
  • 糕点和烘焙
  • 冰淇淋和甜点
  • 营养棒
PSE