Пропионат кальция
- Также известно как:
- E282
Классический консервант хлебопекарной промышленности, используемый для продления срока годности хлеба и выпечки от порчи плесенью. Не оказывает значительного влияния на дрожжи брожения при обычных дозировках использования. Также применяется в кормлении животных в соответствии с действующими нормативами.
Функции
Типичные применения
- Формовой хлеб и лепёшки
- Промышленная выпечка
- Комбикорма
Специализации
Также может пригодиться
Смотреть всю линейку Продукты питания →Бензоат натрия
Sodium Benzoate
Консервант, широко используемый в продуктах питания и напитках с кислым pH для защиты рецептур от дрожжей и плесени. Хорошая растворимость в воде облегчает введение в сиропы, соусы и напитки. Дозировка определяется в зависимости от категории продукта и в соответствии с действующими нормативами.
Молочная кислота
Lactic Acid
Подкислитель ферментативного происхождения с мягким молочнокислым профилем, используемый для регулирования pH и придания нот, характерных для ферментированных продуктов. Способствует консервации за счёт снижения pH среды в соусах, маринадах и мясных изделиях. Применяется в соответствии с действующими нормативами каждой категории.
Сорбат калия
Potassium Sorbate
Консервант широкого применения для защиты продуктов питания и напитков от плесени и дрожжей, с нейтральным сенсорным профилем. Является одним из наиболее востребованных консервантов благодаря своей универсальности в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, соусах и напитках. Дозируется в зависимости от категории продукта и в соответствии с действующими нормативами.
Муравьиная кислота
Короткоцепочечный подкислитель, используемый в рецептурах для кормления животных и при консервировании зерна и кормов. Связан с контролем pH и микробной нагрузки в корме, в соответствии с применимыми нормативными требованиями. Помимо кормления животных применяется в различных промышленных и сельскохозяйственных процессах.