Vanilline
- INCI :
- Vanillin
- Également connu sous le nom de :
- Méthylvanilline
Arôme au profil caractéristique de la vanille, l'une des saveurs les plus utilisées dans l'industrie alimentaire. Elle apporte des notes douces et rondes en boulangerie, chocolaterie, crèmes glacées et boissons, et s'emploie également comme note de fond en parfumerie. Son dosage s'ajuste au profil sensoriel recherché.
Fonctions
Applications typiques
- Boulangerie et pâtisserie
- Chocolaterie
- Crèmes glacées et desserts
- Boissons
Spécialités
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Curcuma Longa (Turmeric) Root Extract
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Colorant de rocou
Bixa Orellana Seed Extract
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Glycosides de stéviol
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Aloe Vera en Poudre
Aloe Barbadensis Leaf Juice Powder
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